Stocks de glycogène - Bonne nouvelle pour les gourmands!!

Voici quelques règles d'optimisation des réserves en glycogène (réserves en sucre que l'on a au niveau du muscle et du foie (=hépatique)):

   1. Immédiatement après l'arrêt de l'effort, il est recommandé d'ingérer des "sucres rapides" (à index glycémique élevé) pour maximaliser au plus vite la réplétion glycogénique pendant la première heure de la phase de récupération. Il est important d'appliquer ce principe à l'entraînement et lors des récupération.

Donc les gourmands vous pouvez vous lâcher (dans les limites du raisonnable quand même ;-) ) pendant l'heure qui suit votre effort. Bonne nouvelle non??!

   2. Ensuite, les rations glucidiques préférées seront composées de "sucres lents" (à index glycémique moyen ou faible) tels que les dérivés polymériques de glucose (type pâtes, semoule, riz).

   3. Un régime hyperglucidique (70%) est conseillé pour optimaliser les stocks en glycogène et augmenter la performance pour les épreuves d'endurance.

De plus, la déplétion du glycogène est corrélée avec l'apparition de la fatigue. Il vaut donc mieux avoir un stock élevé si l'on veut réaliser de bonnes performances dans les sports d'endurance. Cela passe aussi par un apprentissage de l'utilisation préférentielle des lipides avec une mise en réserve des glucides mais nous verrons ce phénomène dans un prochain billet.